馬刺しは切り方で歯ごたえや味が変わってきます。
せっかくなら一番美味しい形にカットしたいですよね♪
馬刺しの切り方で美味しさが変わる！？
切り方
①馬刺しは生肉なので、綺麗なまな板と包丁を用意しましょう！
②まな板に置いた馬刺しを、スライスしやすいように半分にカットします。
ポイント：肉目（白い繊維）の方向に沿って、平行に包丁を入れましょう。
③今度は肉目と垂直に包丁を入れて行きます。2mm程度の薄さにスライスしましょう。
ポイント：肉目と平行に切らない！厚すぎないように注意！
④盛り付けしましょう。
ポイント：華やかに♪
目で楽しむのも美味しさの一つ
馬刺しをスライスする場合、肉目と垂直に包丁を入れるのが一番のポイントですよ！
こうすることで、馬刺しの繊維が見た目の華やかさを引き立て、目で見る楽しさも味わうことが出来ます♪
ゆっくりやれば誰でも出来ますので、是非やってみてください♪
馬刺しの切り方
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ページの内に馬刺しの切り方が載ってます。
馬刺しは専用タレで食べるのがオススメ！
どうやって食べれば良いのか？
切った馬刺しをどうやって食べるか？
九州自慢の甘口醤油に付けて食べると良いですよ。
まだまだ馬刺しの旨さを最大限に引き出したい！という方は専用タレがオススメ！！
馬肉本来の甘味が存分に堪能出来ます♪♪
馬刺し専用タレ
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タマゴかけご飯にも合うそうです♪
添え物はコレ！
熊本流は、玉ねぎスライスや大葉を添えるのが一般的です。
薬味は生姜やニンニクがオススメ。
馬刺しと玉ねぎスライスを大葉に巻いて、生姜を混ぜた専用タレに付ければ、これ以上ない極上の旨みが堪能出来ちゃいますよ！
是非ともお試しあれ！
